広島市安芸区のレストランで厨房清掃を行いました

本日は、広島市安芸区のレストランで厨房清掃を行いました。

かなり汚れがひどかったのでお聞きしたところ、業者に清掃を依頼されたのは10年ぶりだそうです。

上部がステンレス板で下部が塗装の壁は、ステンレス板部分は掃除されていたであろう形跡がありました。

しかし、塗装部分は厨房機器の置いてある裏側が油でベトベトです。

壁のコンセントは、機能をはたせないぐらい穴が油で埋まってました。

これは、火災の原因にもなりますので注意が必要です。

調理台は、本当にここで調理をされているのかと思うほど油やホコリがあり、衛生的ではありません。

流しも同様で、ここで食器を洗ってもきれいにはならないかなと思うほどでした…

油汚れ専用洗剤で洗っていきます。

壁・床・調理器具など、厨房内の油汚れをきれいに落とすことができました。

塗装壁は油の熱で少し色が落ちていましたが、コンセントは復活しました。

厨房内の衛生管理は食の安全を守る為にもとても重要です。

お客様に提供する食事を作る場所だからこそ、常に衛生的に保つ必要があります。

プロによる定期的な清掃がおすすめです。